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白木舟的名字起源於兩層意義：
就字面上來看‥【它】就像是在船長的故鄉－澎湖常常可見的小白船，
有可能是在漁港旁停泊著，也有可能是在田園裡、馬路旁的造景，
象徵著白木舟創始人對故鄉的想念。

※白木舟的小幫手們

另一層有趣的故事是，船長的夫家姓周，船長第一個小孩名字尾音也是洲，從小就有過動傾向，船長在當全職媽媽的日子太苦悶，又常被長子氣得牙癢，於是白目洲就成為船長罵小孩的慣用詞。

當確定要朝手工冰淇淋這條創業路走時，船長想了好幾個詩情畫意的店名，掌舵全推翻，因為那些名字都無意義，不如以孩子命名，改為浪漫又具有家鄉海味的-白木舟。

船長心裡想，好聽是好聽，萬一孩子大了，會不會埋怨我們？

掌舵説也可戲謔為白目周，反正我也很白目。
就這樣，白木舟誕生了...

公司登記名稱：白木舟冰城
統一編號：５２７５５６４５